Zalety stosowania pakowarek próżniowych

Metody pakowania to jedna z najistotniejszych kwestii, jeśli chodzi o produkcję, transport, magazynowanie i sprzedaż szerokiej gamy produktów – w tym również żywności. To właśnie od tego, jak dany towar zostanie zapakowany w dużej mierze zależy jego trwałości i przydatność do użytku. Jedną z metod, które cieszą się w ostatnim czasie coraz większą popularnością, jest pakowanie próżniowe. Jakie są jego zalety?

Wydłużona trwałość produktu

O tym, że jedzenie się psuje wie każdy, nie każdy jednak wie, co powoduje, że do tego dochodzi. Odpowiedź jest banalnie prosta: jednym z głównych czynników odpowiadających za psucie się pożywienia jest powietrze, a ściślej mówiąc, żyjące w nim drobnoustroje, przede wszystkim bakterie. Woda i składniki odżywcze znajdujące się w naszym jedzeniu tworzą wprost idealne warunki do ich rozwoju. Dzięki temu mogą się one rozmnażać, czemu cały czas towarzyszy wydzielanie się tzw. metabolitów, czyli produktów przemiany materii drobnoustrojów. Niektóre z nich są bardzo trujące, inne jedynie powodują, że żywność traci swoje walory smakowe czy wizualne. Rozmnażaniu się bakterii można zapobiegać stosując pakowanie próżniowe – w procesie tym całe powietrze wraz ze znajdującym się w nim bakteriami zostaje po prostu wyssane z opakowania. Pozostałe mikroorganizmy bez dostępu do tlenu nie mogą przeprowadzać w jedzeniu procesów metabolicznych i rozmnażać się.

- Dodatkowo brak tlenu ogranicza zachodzenie procesów utleniania się związków chemicznych zawartych w pożywieniu – wyjaśnia przedstawiciel firmy Did - To wszystko powoduje, że produkty spożywcze pakowane próżniowo przez dłuższy czas zachowują swój smak, wygląd właściwości odżywcze, a przy okazji również – wartość rynkową.

Ograniczenie objętości opakowania

To kolejny bardzo istotny plus pakowania próżniowego. Do metody tej wykorzystuje się grube i wytrzymałe, ale jednocześnie dość elastyczne tworzywa sztuczne – po umieszczeniu w nich danego produktu, np. mięsa, i wypompowaniu powietrza, tworzywo szczelnie przylega do produktu, niekiedy nawet zmniejszając jego objętość. Jest to bardzo wygodne rozwiązanie w czasie transportu i magazynowania towarów – mniejsza objętość oznacza bowiem możliwość maksymalnego wykorzystania pojemności pojazdów transportowych oraz dostępnej przestrzeni magazynowej.

Wszechstronność

Pakowarki próżniowe znajdują bardzo szeroki zastosowanie w różnych branżach – od spożywczej po chemiczną. Do najczęściej pakowanych przez nie produktów – poza żywnością – należą również materiały tekstylne oraz różnego rodzaju płyny. Na rynku znajdziemy również mniejsze wersje pakowarek, przeznaczonych do użytku domowego. Dzięki nim możemy zapakować już gotowe potrawy na dłuższy okres czasu.