Przyczyny i objawy alergii pokarmowych

Niewłaściwe funkcjonowanie układu odpornościowego organizmu objawia się m.in. w postaci alergii pokarmowej. Spożywanie niektórych pokarmów i zawartych w nich alergenów wywołuje natychmiastowe reakcje alergiczne o różnym nasileniu. Dowiedz się, czym jest alergia pokarmowa, jakie są jej przyczyny i objawy oraz jak wygląda leczenie alergii pokarmowej.

Czym jest alergia pokarmowa?

Alergia pokarmowa to nic innego jak uczulenie na substancje zawarte w jedzeniu. Zazwyczaj alergia ta dotyka niemowlęta i dzieci, ale zdarza się, że mają je także dorośli. Alergia pokarmowa to nieprawidłowa i niewspółmierna do bodźca reakcja układu odpornościowego na związek zwany alergenem, na który dany organizm się uczulił. Dostarczony organizmowi alergen wywołuje immunologiczną odpowiedź organizmu na produkty, które dany związek zawierają, co z kolei powoduje występowanie różnych objawów klinicznych. Objawy alergii pokarmowej przyjmują zawsze tę samą postać.

Przyczyny alergii pokarmowej

Najczęściej przyczyną alergii pokarmowej jest uwarunkowanie genetyczne – gen alergii znajduje się w piątym chromosomie i często można zaobserwować ten sam typ alergii występującej w rodzinie. Kolejnym czynnikiem odpowiedzialnym za powstawanie alergii pokarmowej jest coraz większe zanieczyszczenie środowiska naturalnego, będące następstwem szybko postępującego rozwoju cywilizacyjnego.

-Uczulać mogą również spożywane w dużych ilościach produkty wysoko przetworzone i sporządzane z nich posiłki, a także nabiał i mięso pochodzące od zwierząt karmionych paszą z dodatkiem m.in. antybiotyków. Wśród najczęstszych alergenów pokarmowych są: mleko krowie, białko jaja kurzego oraz orzechy

– dodaje specjalista z NZOZ LAR-MED w Żywcu.

Objawy alergii pokarmowej

Objawy alergii pokarmowej, w zależności od wieku alergika, mogą się różnić. U niemowląt alergia objawia się m.in. w postaci ulewania pokarmu, wymiotów, biegunki lub zaparć oraz charakterystycznych dla ich wieku kolek jelitowych. U dzieci, oprócz dolegliwości układu pokarmowego, pojawić się mogą także problemy ze strony układu oddechowego, jak np. nieżyt nosa i spojówek, chrypa, kaszel czy świst krtaniowy. Reakcje skórne u dzieci to najczęściej sucha, szorstka skóra, wysypka alergiczna i rumień. U osób dorosłych objawy alergii pokarmowej przybierają o wiele ostrzejszą postać. Do najczęstszych objawów alergii u dorosłych należą m.in.: alergiczne lub aftowe zapalenie jamy ustnej, refluks przełykowy, ostra reakcja alergiczna błony śluzowej żołądka oraz przewlekła reakcja alergiczna żołądka, zaburzenia pracy jelit, nieżyt nosa, krtani, zmiany skórne (często atopowe zapalenie skóry, czyli AZS), a w skrajnych przypadkach nawet wstrząs anafilaktyczny.

Leczenie alergii pokarmowej

Leczenie alergii pokarmowej zależne jest od rodzaju reakcji, jaka występuje po spożyciu alergenu. Alergolog w pierwszej kolejności ustala, co jest przyczyną alergii, przeprowadzając wywiad lekarski z pacjentem i zlecając wykonanie badań takich, jak testy skórne czy badanie krwi. Podstawą do leczenia alergii pokarmowej jest dieta eliminacyjna, czyli wykluczenie alergenów z diety, a przy tym często wzbogacenie diety probiotykami. Średnio nasilone objawy alergii leczone są za pomocą leki przeciwhistaminowych. Natomiast przebyty przez pacjenta wstrząs anafilaktyczny wiąże się z koniecznością posiadania przy sobie ampułkostrzykawki z adrenaliną na wypadek, gdyby wstrząs wystąpił ponownie.