Popularne mieszanki przyprawowe

Przyprawy są tym, co nadaje daniu ostateczny smak. Trudno wyobrazić sobie proces gotowania bez podstawowych przypraw, takich jak czosnek, sól czy pieprz. One bowiem nadają daniu również odpowiedni aromat, pobudzający nasze kubki smakowe i zachęcający do jedzenia. Aby jeszcze bardziej polepszyć smak naszych dań, a także wzbogacić je o dobroczynne składniki, zastosujmy mieszanki przyprawowe. W trakcie gotowania często zastanawiamy się nad odpowiednimi proporcjami poszczególnych przypraw, potrzebnych do przygotowania konkretnego dania. Jeśli nie jesteśmy pewni, jakich proporcji powinniśmy użyć lub chcemy wzbogacić danie o składniki mineralne, użyjmy mieszanki przyprawowej. Poniżej przegląd najbardziej popularnych z nich.

Sól czosnkowa

Sól czosnkowa jest połączeniem s oli i sproszkowanego, wysuszonego czosnku, w idealnych proporcjach około 3:1 . Tę mieszankę stosuje się przy doprawianiu wszelkiego rodzaju mięs, oraz niektórych ryb i warzyw.

Curry

Chociaż wielu wydaje się, że curry to jedna przyprawa, w istocie jest to mieszanka kilku rodzajów przypraw, rodem z Indii. W jej skład wchodzą:  kurkuma, czosnek, pieprz, kminek, cynamon, goździki, kolendra, imbir, chilli, gałka muszkatołowa oraz kardamon. Słona i bardzo aromatyczna o ostro – korzennym smaku doskonale nadaje się do przeprawiania dań kuchni azjatyckiej. Znajdziemy ją u renomowanego producenta przypraw Bella-Bis.

Zioła prowansalskie

Z kolei do dań kuchni włoskiej i francuskiej, na przykład różnego rodzaju makaronów, doskonale nada się mieszanka przyprawowa goszcząca w niemal każdej polskiej kuchni: zioła prowansalskie. W jej skład wchodzą suszone: rozmaryn, bazylia, tymianek, szałwia lekarska, mięta pieprzowa, cząber ogrodowy, oregano oraz majeranek.

Mieszanka przyprawowa typu warzywko

Jedną z najbardziej popularnych w Polsce mieszanek przyprawowych jest mieszanka warzywko. Doskonale nadaje się ona do przyprawiania zup, sosów oraz innego rodzaju dań kuchni z niemal każdego rejonu świata. Te, produkowane przez firmy ze zdrową żywnością, jak wspomniana powyżej, oferują swoim klientom tego typu mieszankę pozbawioną soli oraz sztucznych substancji, a składającą się z ususzonych warzyw: marchewki, pasternaku, cebuli, selera, naci pietruszki, pietruszki oraz pora. Mieszanka doskonale nadaje się do grysu, zup, sosów, do duszenia i pieczenia mięsa, a wszystkim przygotowywanym potrawom nada doskonały smak i aromat świeżych warzyw. Pamiętajmy o dodawaniu tego typu mieszanki zwłaszcza zimą, kiedy brakuje świeżych warzyw.