Fakty i mity o oliwie z oliwek

Oliwa z oliwek to jeden z najbardziej rozpoznawalnych tłuszczów roślinnych na świecie, który od wieków stanowi podstawę diety w krajach basenu Morza Śródziemnego. Choć jest powszechnie uznawana za zdrową i smaczną, wokół tego produktu narosło wiele mitów i nieporozumień. W niniejszym artykule przyjrzymy się kilku aspektom związanym z oliwą z oliwek, aby lepiej poznać jej właściwości i rozwiać wszelkie wątpliwości.

Nie wszystko złoto, co się świeci – klasyfikacja oliwy z oliwek

Pierwszym krokiem w rozumieniu właściwości oliwy z oliwek jest poznanie jej klasyfikacji. Na rynku dostępne są różne rodzaje tego tłuszczu, które różnią się między sobą jakością i właściwościami. Wyróżniamy następujące kategorie oliwy z oliwek: extra virgin, virgin, pure oraz pomace. Najbardziej ceniony i polecany ze względu na walory smakowe oraz zdrowotne jest pierwsze tłoczenie, czyli oliwa extra virgin. Jest to także jedyny rodzaj, który można uznać za prawdziwą oliwę z oliwek – bez dodatków chemicznych ani konserwantów. Można ją nabyć m.in. w sklepie internetowym Oliwa ze Sparty.

Zdrowe serce na pierwszym miejscu – korzyści zdrowotne płynące z konsumpcji oliwy z oliwek

Oliwa z oliwek słynie z licznych korzyści zdrowotnych, które są wynikiem bogactwa przeciwutleniaczy oraz nienasyconych kwasów tłuszczowych. Wysoka zawartość kwasu oleinowego, który stanowi około 75% tłuszczów obecnych w oliwie, wspomaga pracę serca i układu krążenia. Kolejnym ważnym składnikiem są polifenole, które mają działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne. Przyczyniają się one do redukcji stresu oksydacyjnego i zmniejszenia ryzyka chorób sercowo-naczyniowych czy nowotworów. Warto jednak pamiętać, że korzystne oddziaływanie na zdrowie odnosi się przede wszystkim do wysokiej jakości oliw i ich codziennego spożycia.

Czy można smażyć na oliwie z oliwek? Odpowiedź może cię zaskoczyć

Wiele osób unika smażenia na oliwie z oliwek ze względu na krążący mit o jej niskiej temperaturze dymienia. Tymczasem tłuszcz ten może być stosowany również do potraw smażonych. Oliwa extra virgin ma temperaturę dymienia wynoszącą około 190°C, co jest wystarczające dla większości potraw. Oczywiście, warto pamiętać, że podczas smażenia część wartości odżywczych zostaje utracona, ale nadal może być to zdrowsza alternatywa dla innych tłuszczów.

Oliwa z oliwek w kosmetyce – tajemnica pięknej skóry i włosów

Oliwa z oliwek nie tylko jest niezastąpionym elementem kuchni, ale również doskonale sprawdza się w pielęgnacji skóry i włosów. Zawarte w niej witaminy A, D, E i K oraz antyoksydanty działają nawilżająco, regenerująco i przeciwstarzeniowo. Warto zatem sięgnąć po naturalną oliwę z oliwek jako dodatek do maseczek, balsamów czy peelingów.